Fettsyror

De senaste åren har det skrivits mycket om fetter. Vissa är skadliga som t.ex transfetter och härdade fetter i margarin, medan andra är livsnödvändiga. Vi behöver fett, det är livsviktigt och deltar i många av kroppens viktiga regleringssystem. Vissa fettsyror är nödvändiga så kallade essentiella, dvs dom är livsnödvändiga och måste tillföras via kosten varje dag. Omega-3 finns i bland annat gröna bladgrönsaker, kött, fisk och olika frön och nötter ex valnötter.

Rätt fett behövs för att dämpa inflammationer och motverkar allergier och nödvändigt för ögat, hjärnan och hjärtats funktion.